課程設計

銀髮無障組

供應鏈管理課程

  • 開課學期:106學年度

  • 授課對象:四年級學生

  • 主授/合授教師:吳沛儒

  • 學分:3學分

  • 課程概述:

群往往受到身體限制,造成不易取得食物。另食品供應鏈的運作機制不完善,易造成嚴重食品浪費情況。再者,若可有效利用物流之閒置資源,將可提供身障、銀髮、偏鄉族群食品配送之服務。

  • 課程目標:

課程旨在教導學生如何透過供應鏈管理之規劃與設計,以共享經濟的思維,讓銀髮族群可以無礙地取得食物。本課程透過解決銀髮族群不易取得餐飲之實際社會問題,觸發學生社會責任之理解力、創新力與實踐力,讓大學師生與地方共同解決問題,創造永續合作的夥伴關係。 


銀髮族餐飲無礙之網站開發工作營(工作坊)

  • 開課學期:106學年度

  • 授課對象:學生與社會人士

  • 主授/合授教師:陳錫民

  • 學分:微學分

  • 課程概述:

在此工作坊中,我們將讓學員在合適的實驗場域,觀察銀髮族的餐飲方式與習慣,同時藉由專家學者解說目前的循環經濟與共享經濟的思維,以了解如何有效地利用閒置的資源,藉由所觀察的飲食需求與專家學者所提出的新興經濟模式,發想出可以協助身心障礙者或銀髮族無礙地取得食物以及採用新興經濟模式的網站系統。

  • 課程目標:

在工作坊中旨在教導如何使用簡單的 Web 技術,開發出可以餐飲無礙的系統雛形,讓學員在工作坊結束後,可以持續深化銀髮族餐飲無礙之網站。

  • 2018-07-25